차를 차갑게 우려내는 방법.

사람들의 삶의 속도가 빨라짐에 따라 전통을 깨는 차를 마시는 방법인 '콜드 브루잉 방식'이 인기를 끌게 되었고, 특히 여름에는 차를 만들기 위해 '콜드 브루 방식'을 사용하는 사람들이 많아지고 있습니다. 편리할 뿐만 아니라 상쾌함과 열기를 배출해줍니다.

찬물에 찻잎을 우려내는 콜드 브루잉(Cold Brewing)은 전통적인 차를 끓이는 방식을 전복한 것이라고 할 수 있다.

콜드브루 방식의 장점

① 유익한 성분을 그대로 유지
차에는 700가지가 넘는 성분이 풍부하고 영양가도 높지만, 물을 끓여 우려낸 후에는 많은 영양소가 파괴됩니다.최근 차 전문가들은 차의 맛을 유지할 뿐만 아니라 차의 영양분도 유지해야 하는 이중 문제를 해결하기 위해 다양한 방법을 시도해왔다.차가운 양조 차는 성공적인 방법 중 하나입니다.

② 항암효과가 뛰어나다

뜨거운 물을 끓이면 혈당을 낮추는 효과가 있는 차의 다당류가 심하게 파괴되며, 뜨거운 물을 끓이면 차에 들어 있는 테오필린과 카페인이 쉽게 끓어 혈당을 낮추는 데 도움이 되지 않습니다.찬물에 차를 끓이는 데 시간이 오래 걸리므로 차의 다당류가 완전히 끓일 수 있어 당뇨병 환자에게 더 나은 보조 치료 효과가 있습니다.

③ 수면에 영향을 주지 않는다
차에 들어있는 카페인은 상쾌한 효과가 있는데, 이는 많은 사람들이 차를 마신 후 밤에 불면증을 겪는 중요한 이유입니다.녹차를 찬물에 4~8시간 동안 우려내면 유익한 카테킨이 효과적으로 우러나는데, 카페인은 1/2 미만에 불과합니다.이 양조 방법은 카페인의 방출을 줄일 수 있으며 위장에 해를 끼치 지 않습니다.수면에 영향을 주지 않으므로 체격이 예민하거나 위장이 찬 사람에게 적합합니다.

차가운 양조 차를 만드는 3단계.

1 차, 차가운 끓인 물(또는 생수), 유리컵 또는 기타 용기를 준비합니다.

2 물과 찻잎의 비율은 약 50ml 대 1g입니다.이 비율이 가장 맛이 좋습니다.물론 취향에 따라 늘리거나 줄여도 됩니다.

3 실온에 2~6시간 정도 방치한 후 차국물을 부어 음용하시면 됩니다.차 맛은 달콤하고 맛있습니다. (또는 차잎을 걸러서 냉장고에 넣어두었다가 냉장보관하세요.)녹차는 시간이 더 짧아서 2시간 안에 맛이 끝나는 반면, 우롱차와 백차는 시간이 더 길다.