사람들의 생활 리듬이 가속화됨에 따라 전통적인 차 마시는 방법의 획기적인 발전인 "차가운 양조 방법"이 인기를 얻었으며, 특히 여름에는 점점 더 많은 사람들이 차를 만들기 위해 "차가운 양조 방법"을 사용하여 편리할 뿐만 아니라, 또한 상쾌하고 상쾌합니다.
콜드브루란 무엇인가요?
찬물차(Cold Brewing Tea), 즉 찬물로 차를 끓이는 것을 말하며, 여기서 찬물이란 얼음물을 말하는 것이 아니고, 찬 끓인 물이나 상온의 생수를 가리킨다.전통적인 뜨거운 차를 끓이는 방법에 비해 차가운 물에 우려내면 찻잎의 맛이 배어나오기 어렵기 때문에 마시기 전에 몇 시간 동안 찻잎을 끓여야 하는 경우가 많습니다.
차와 물의 비율은 1:50으로 개인 취향에 따라 늘리거나 줄일 수 있습니다.양조 시간은 10분입니다. (콜드 브루잉 중에는 찻잎에 포함된 물질이 천천히 침전되기 때문에 잠시 기다릴 수 있습니다.)
콜드브루의 장점
1. 유익한 성분의 완전한 보유
차에는 700여종의 성분이 풍부하고 영양가도 높으나 끓는 물에 우려내면 많은 영양소가 파괴된다.최근 차 전문가들은 차의 맛을 유지할 뿐만 아니라 차의 영양분도 유지해야 하는 이중적인 문제를 해결하기 위해 다양한 방법을 시도해왔다.콜드브루 차는 성공한 방법 중 하나입니다.
2. 강시고의 항암효과가 탁월하다
뜨거운 물을 끓일 때 혈당강하 효과가 있는 차의 다당류가 심각하게 손상될 수 있으며, 차의 테오필린과 카페인이 뜨거운 물로 쉽게 끓일 수 있어 혈당강하에 도움이 되지 않습니다.그러나 차가운 물에서 차를 끓이는 데는 시간이 오래 걸리므로 차의 다당류 성분이 완전히 끓일 수 있으므로 당뇨병 환자에게 더 나은 보조 치료 효과가 있습니다.
3. 수면에 영향을 미치지 않습니다.
차에 들어있는 카페인은 상쾌한 효과가 있는데, 이는 많은 사람들이 차를 마신 후 밤에 불면증을 겪는 중요한 이유입니다.녹차를 찬물에 4~8시간 동안 담가두면 유익한 카테킨이 효과적으로 우러나는데, 카페인은 1/2 이하에 불과합니다.이 양조 방법은 카페인의 방출을 줄일 수 있으므로 수면에 영향을 미치지 않습니다.
콜드브루에 어울리는 차
녹차, 가볍게 발효시킨 우롱차, 백호인진, 백모란은 모두 콜드브루에 적합합니다.
게시 시간: 2022년 7월 14일
