중국에서는 계절에 따라 차에 이름을 붙이는 것이 흥미롭고, 봄차가 가장 좋은 차이고, 여름차가 가장 나쁘다는 것이 일반적인 인식입니다.그러나 진실은 무엇입니까?
더 유용한 접근 방식은 실제로 각각의 장점과 단점이 있는 세 가지 뚜렷한 성장 계절이 있다는 것을 인식하는 것입니다.봄, 여름, 가을.차는 세 계절 모두에서 수확되며, 각각의 계절에는 흥미로운 요소가 있습니다.
봄
이것은 특히 가장 오래된 차 원산지에서 가장 유명한 차 따기 시즌입니다.봄 새싹은 겨울 동안 비축한 모든 맛과 영양분을 함유하고 있어 즙이 많고 질감이 풍부하며 특히 향이 좋기 때문에 가장 귀하게 여겨집니다.최고의 봄 차는 봄의 신선함을 담아냅니다. 일반적으로 꽃향기, 녹색 향, 매우 상쾌한 맛이 특징입니다.종종 가볍고 섬세한 벨벳 같은 몸체를 가지고 있습니다.
봄의 차달콤하고 부드러운 맛과 오래 지속되는 뒷맛으로 유명합니다.녹차의 경우 이는 강렬한 풀 향이 덜하고 훨씬 더 차분한 프로필을 의미합니다.대부분의 녹차 재배 지역에서는 완벽하게 달콤한 뒷맛이 나는 매우 가벼운 바디감의 반짝이는 맥주를 보게 될 것입니다.
여름
여름 차일반적으로 차 커뮤니티에서는 경멸을 받습니다.햇빛을 많이 받을수록 차의 맛은 더 강해지고, 쓴맛이 나는 지점에 도달합니다.하지만 햇빛의 양을 조절하면 흥미로운 여름 프로파일 티를 얻을 수 있습니다.좋은 여름 작물은 매우 풍성하지만 씁쓸하지는 않습니다.더 강하고 견고한 맛을 지닌 차를 만들기 위해서는 여름 따기가 선호됩니다.
가을
가을 차종종 봄 따기의 부차적인 것으로 간주되지만 어떤 경우에는 그 복잡성이 그만큼 매력적입니다.가을에는 아로마 오일이 풍부하고 신선한 봄의 꽃보다 훨씬 더 풍성할 수 있는 더 두껍고 강한 잎이 생산되는 경향이 있습니다.가을 철관음은 매우 버터 같고 크림 같습니다.가을 수확 녹차는 종종 더 아삭아삭하고 균형이 잘 잡혀 있습니다.최고의 가을 차는 봄 차의 달콤함과 꽃의 특성을 일부 유지합니다.
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게시 시간: 2022년 3월 22일
